近年來，福建省永安市以布局區(qū)域化、品種多樣化、生產(chǎn)專業(yè)化、經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化為抓手，大力實施食用菌產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，走優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效發(fā)展之路，全力打造食用菌產(chǎn)業(yè)“新高地”。
     一是深化區(qū)域布局。因地制宜，在上坪鄉(xiāng)建立優(yōu)質(zhì)海鮮菇標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，在青水畬族鄉(xiāng)、貢川鎮(zhèn)、上坪鄉(xiāng)建立高山夏季香菇生產(chǎn)基地，在羅坊鄉(xiāng)、大湖鎮(zhèn)、小陶鎮(zhèn)建立生態(tài)竹蓀種植基地，在洪田鎮(zhèn)建立藥用牛樟芝培菌基地。通過基地示范引領(lǐng)作用，2022年上半年永安市食用菌鮮菇產(chǎn)量13800噸，產(chǎn)值12040萬元。
     二是打造永安特色。依托良好的氣候和地理條件，以山畬、鑫順為示范，在青水、貢川等高海拔鄉(xiāng)鎮(zhèn)引進慶科212等優(yōu)良品種，推廣標(biāo)準(zhǔn)化鋼架大棚、菌包生產(chǎn)線、病蟲害綠色防控、高壓自動微噴等先進技術(shù)，逐步形成夏季香菇層架式栽培永安模式。預(yù)計2022年永安市可生產(chǎn)夏季香菇500萬棒，產(chǎn)值2700萬元。
     三是創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)模式。積極扶持食用菌生產(chǎn)企業(yè)推廣專業(yè)化分工，采取“集約化菌袋生產(chǎn)+分散式出菇”管理模式，產(chǎn)品由企業(yè)統(tǒng)一回收或農(nóng)戶自愿銷售，實現(xiàn)企業(yè)農(nóng)戶雙贏。永安市現(xiàn)有專業(yè)化分工模式企業(yè)6家，每年可推廣食用菌1500萬袋，產(chǎn)值達0.8億元。
     四是培優(yōu)經(jīng)營主體。按照適度規(guī)模經(jīng)營的原則，永安市培育重點企業(yè)4家、食用菌專業(yè)合作社25個。永安市現(xiàn)有設(shè)施鋼架大棚30多畝，工廠化溫控大棚100多畝，制冷設(shè)備100多套，建成海鮮菇、香菇、黑皮雞樅等食用菌菌包自動化生產(chǎn)線5條。福建省食用菌機械設(shè)備廠